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水浴锅与油浴锅都是实验室常用的加热恒温设备。那么这两种设备究竟有何区别，什么时候选择用水浴锅，什么时候选择用油浴锅呢？
共同点
水浴锅和油浴锅（全称电热恒温水浴锅，电热恒温油浴锅）都可用于样品的蒸馏、干燥、浓缩、浸渍等试验，在石油化工、冶金、医疗卫生、科研、环保等领域都有广泛的应用。
两种都是采用电热加热，都可保持恒温。
两者都有单孔、多孔等设备种类可以选择
不同点
1. 传热介质不同：顾名思义，水浴锅的传热介质是水，油浴锅的传热介质是油。一般来说油浴锅所使用的油是甲基硅油或二甲基硅油等高温导热油。
2. 能设定的温度不同：水浴锅用水来恒温，温度在100摄氏度以内。油浴锅用油来恒温，温度一般在300摄氏度以内。
3. 仪器材质不同：油浴锅由于加热的温度较高，因此对设备所使用材料的耐热性要求更高，一般来说相较于水浴锅，油浴锅的加热管更粗、功率更大、温控仪表的各项参数范围也更广。
4. 油浴锅可以当水浴锅来用，只要将传热介质换成水即可。但水浴锅不可当做油浴锅用。
5. 价格不同：油浴锅的总体价格一般高于水浴锅。
以上所说的水浴锅和油浴锅的温控范围，都是在室温条件下。如果需要仪器实现在低温范围的恒温，还需要配低温恒温槽。
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